四季豆的做法-威尼斯人网址

1.四季豆的做法孩子爱吃

步骤 1

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煮一锅饭

步骤 2

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锅里放油，四季豆下锅翻炒，切点土豆块，香肠，喜欢的都可以放点儿。

步骤 3

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吵一会儿四季豆变色了以后，把煮好的米饭盖在上面。

步骤 4

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米饭完全盖住豆以后，盖上锅盖小火焖，记得不要加水，小火，时不时的旋转一下锅的方向，让它受热均匀

步骤 5

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约半小时后，闻到香味，这样可以开锅啦

步骤 6

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把它拌匀，弄点儿小菜就可以开吃啦，孩子最喜欢

2.四季豆的做法视频

【干煸四季豆】

1.首先我们准备一下食材，四季豆200克，用手掐去两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感。

2.把摘好的四季豆放入盆中，加入适量清水，洗净后捞出控水。

3.把洗净的四季豆，码放整齐，切成3厘米长的小段，放入盘中备用。

4.猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成颗粒，放入盆中备用。

5.大蒜3颗，用力拍扁，再切成颗粒，姜一块，也拍扁切成颗粒和蒜放在一起。

6.再准备一个小盆，抓入一把干辣椒，一把花椒备用。

7.食材准备好以后，我们把四季豆过油炸一下，锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时，倒入切好的四季豆，并用勺子不断推动，开中火炸2分钟左右，四季豆变青、表皮轻微起皱时，倒出控油。

小知识：未熟的四季豆，会刺激消化道，引起食物中毒。把四季豆过油炸一下，可以使其内外生熟一致，达到后面快炒的目的。

8.接着，我们开始烹饪，锅内留底油，油热后，倒入切好的肉粒，快速翻炒把肉粒炒散炒香，然后从锅边淋入少许料酒去腥味，翻炒几下，倒入花椒、辣椒，开小火炒出香辣味。温度太高会把辣椒炒糊，接着倒入姜蒜，翻炒出蒜香，最后把四季豆倒入锅中，翻炒均匀起锅调味。

9.加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉少许、白糖少许提鲜，再撒入一把白芝麻，开大火，快速颠锅化开调料，翻匀后就可以出锅装盘了。

3.四季豆的做法大全

四季豆家常做法：

四季豆炖洋芋

干煸四季豆

水煮四季豆

素炒四季豆

凉拌豆芽：1.豆芽择净焯水至断生，捞出放凉备用

2.碗中放入芝麻、小米辣、蒜末、姜末泼热油，随后放入盐巴、生抽、耗油、鸡精、红油搅拌成碗汁倒入焯水的豆芽中

3.搅拌均匀即可食用

4.四季豆的做法王刚

步骤 1

豆角洗净折成小段，茄子洗净带皮划开后，切成小段。蒜拍烂。青椒切小块。

步骤 2

烧开水，放一点点盐和几滴油，水开后放四季豆煮几分钟，捞出来沥干。继续放茄子煮十几秒捞出沥干。

步骤 3

锅放油，五成热倒入沥干的四季豆，中小火炸到起虎皮皱，放蒜，到入沥干的茄子，翻炒均匀，倒入青椒，放一勺生抽，一勺蚝油，一点点糖，翻炒均匀，青椒断生起锅。

5.四季豆的做法大全家常

干煸四季豆





材料：

四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙

做法步骤：

1.将四季豆摘去两端，洗干净，沥净水，再将豆角掰成段

2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入四季豆用大火炸制，将四季豆炸至起皱皮，捞出，控油待用

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香

5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的四季豆，煸炒均匀

6.淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀，关火，盛出装盘即可

2

肉末豆角



食材：

猪肉150克、豇豆150克、生抽2汤匙、红干椒8克、盐适量、料酒少许、淀粉少许

做法：

1、先将洗干净的豇豆在开水锅中焯烫断生，捞出过凉水后挤干水分



2、选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉糜，不用剁的太碎



3、剁好的肉糜，加入生抽、料酒、淀粉调匀腌渍10分钟左右



4、将豇豆切丁备用



5、炒锅烧热，倒入油烧至7分热，倒入肉糜翻炒熟盛出



6、将留下的底油，放入辣椒炒出辣味，怕辣的话可以少放辣椒



7、倒入豇豆继续翻炒2分钟左右



8、再倒入肉丁，继续翻炒1分钟



9、放入盐、胡椒粉、鸡精调味即可关火



10、装盘，美味即享



3

芝麻酱拌豆角



食材：

豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐

做法：

1. 准备好原材料；



2. 烧锅开水， 将豆角放入里面去焯煮， 加入适量的盐和几滴油；



3. 将豆角焯煮到全熟；



4. 芝麻酱中放入适量的盐和香油，将芝麻酱泄开；



5. 焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上， 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；



6. 最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上；



4

豆角炒肉丝



材料：长豆角、瘦肉、红椒、大蒜、大葱

调料：食盐、白胡椒粉、香油、白糖、老抽、蚝油、水淀粉

1.瘦肉先切片再改刀切肉丝。

2.把肉丝放入碗中，加入食盐、胡椒粉、老抽，搅拌至肉丝吸收调料，再加入少许水淀粉搅拌均匀，这样炒出的肉丝更滑嫩，然后腌制5分钟。

3.长豆角摘成长段，红椒切成青椒丝。

4.锅内烧开水，加食盐增底味，再滴入少许植物油，下入豆角焯水2分钟，这样能去除苦涩味，焯水完成控水捞出备用。

5.炒锅内加入少许植物油，热锅凉油下入肉丝。

6.肉丝炒至变色后下入葱、蒜，炒出香味。

7.然后下入豆角和红椒丝，翻炒30秒左右，再加入食盐、蚝油、白糖调味，把调料翻炒均匀后即可完成。

5

鸡肉酿豆角



食材：长豆角10根、鸡胸脯4块、淀粉适量、葱花、番茄酱、盐、蒜瓣各适量

步骤：

1、鸡胸脯肉洗净，切碎，剁成碎末，肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉，用筷子搅拌均匀；

2、豆角放开水中焯一下，捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的；

3、豆角对折一下，两端交叉在一起。有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。

4、鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。

5、依次把所有的豆角都做完。

6、放锅上开始蒸，蒸10分钟左右即可蒸熟。

7、大蒜拍碎，剁成蒜末。

8、锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。

9、加少量水，翻炒几下，番茄

6.四季豆的做法最正宗的做法

具体做法：

1 四季豆（买的时候不要选特别光滑的，越光滑越老）

2 切成小段后撒点盐码味

3 盐菜温水洗净后挤干水切碎（不要泡太久，那样就不香了）

4 锅内加少许油加热到五成油温后加入干海椒，花椒粒和碎肉煸炒至碎肉变色 出香后加一点点酱油

5 加入碎盐菜炒香

6 加入码好味的四季豆

7 四季豆在锅中一直煸炒直至成熟（火不要大了，一定要中小火慢慢煸，四季 豆一定要煸干煸熟）

8 煸好后加味精起锅

9 装盘上菜了

7.四季豆的做法视频播放

8.四季豆的做法干煸四季豆

干煸四季豆的用料

四季豆 400克干辣椒 十几个花椒 十几粒蒜 4瓣糖 1克盐 2克生抽 8克

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。

步骤 2

取一只锅，厚底最佳，锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。很快有一些豆角已经变绿了。

步骤 3

继续翻炒，差不多都变绿了，这一步花了大概6分钟。这个时候转小火，往锅中倒油，稍微多一点，平时炒菜两倍的量，快速翻炒，如果火大了四季豆这个时候会容易糊。小火不断煸炒，四季豆表面皱了熟透了就可以了，如果做饭讲究点，又有耐心，可以把先熟的四季豆出来，因为难免有粗细老嫩，肯定细的先熟。

步骤 4

全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油

步骤 5

蒜去皮切碎，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用。继续用刚才煸炒四季豆的锅和油，小火快速把干辣椒炒至酥脆，辣椒很容易糊要注意火候，筷子接触辣椒是硬的就好了，捞出来待用。

步骤 6

继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可。

9.四季豆的做法家常

准备食材：四季豆150克，蒜适量，洋葱50克，红辣椒，盐，生抽，食用油均适量。

制作步骤：

1、四季豆撕去两端的筋膜，清洗干净，然后用刀斜着切成细丝

2、洋葱切丝，辣椒切圈、大蒜一半切成片，一半切成蒜蓉，装盘备用。

3、起锅烧油，油热加入蒜片，小火炒出香味儿。

4、接着将四季豆放入锅中，大火翻炒两分钟，将四季豆水分炒干，沿着锅边淋入小半碗清水，盖上锅盖，大火煮3分钟。

5、随后加入洋葱和辣椒，快速均匀翻炒。

6、加入一小勺生抽，盐，蒜蓉，大火翻炒半分钟，炒出大蒜的香味儿。

7、炒出大蒜香后出锅装盘

10.四季豆的做法

1.准备洗净的四季豆400克左右，先去掉头尾和老筋，放入盆中。

2.然后把四季豆切成段，放入盘中备用。

3.准备五花肉一小块，切成薄片，放入盆中。

4.下面切一点配料，准备小葱两根切成段，生姜一块切成姜片，和小葱放在一起。

5.蒜子一小把拍一下，红干椒几粒，一起放入盆中，不喜欢吃辣的可以不放。

6.准备提前切好的青红椒各适量，用来配色。

等食材全部准备好以后，我们开始烹饪。

7.锅中添入适量清水，开大火烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，保持菜肴脆绿的颜色。

8.水开以后，下入四季豆，焯水两分钟。

9.把四季豆煮熟，两分钟以后捞出控水，放入盆中。

10.重新起锅，添入少许食用油，油热以后，下入五花肉，快速翻炒，把五花肉炒至变色。

11.五花肉炒香以后，倒入葱姜蒜和红干椒爆香。

12.炒香以后，倒入四季豆，快速翻炒几下，然后开始调味。

13.加入一勺食盐，少许鸡精，白胡椒粉，白糖少许提鲜，最后加入老抽几滴上底色，生抽少许调味，开大火翻炒均匀，化开里面的调料，快速翻炒两分钟，确保四季豆炒熟炒透。

14.两分钟以后，倒入青红椒片，继续翻炒30秒。

15.然后淋入少许明油，再次翻炒均匀，就可以关火起锅了。

16.好了，这道下酒又下饭的小炒四季豆就做好了。