干煸茶树菇(干煸茶树菇是哪里的菜) -威尼斯人网址

1. 干煸茶树菇是哪里的菜

　　原料: 原 料：　　蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。　　制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。　　（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。　　（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。　　（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。　　特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。　　酥炸蘑菇　　原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐　　做法：　　1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状　　2、面粉 生粉 水 蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味　　3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色　　4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用　　:食用时蘸孜盐更好吃哦　　哈哈哈哈哈希望你喜欢 一起享受美味吧　　第二种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.

2. 干锅茶树菇是哪里的菜

5分钟左右。干的茶树菇需要将其放入清水中浸泡开后再进行炒制，干的茶树菇不可以直接炒制成菜肴。茶树菇是一种真菌类食物，食用价值高且味道鲜美，可以放入高汤中一起炖煮食用，也可以搭配五花肉炒制成菜肴，还可以经过油炸后食用。

3. 干煸茶树菇图片大全大图

no.1 干锅茶树菇

准备食材如下：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙

具体做法如下：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

no.2 茶树菇鸡汤

准备食材如下：土鸡1只，茶树菇100克，葱姜适量，料酒2汤匙，盐适量

具体做法如下：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味！

no.3 干煸茶树菇

准备食材如下：茶树菇500克, 牛肉100克，生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个，木耳少许，半茶勺小苏打粉，盐少许，糖1茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油1汤匙

具体做法如下：牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用，起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。

no.4 腊肉炒茶树菇

准备食材如下：茶树菇1把，腊肉1块，葱姜蒜适量，胡萝卜半个，蚝油1汤匙，郫县豆瓣1汤匙，鸡精1茶匙，白糖1汤匙

具体做法如下：茶树菇用温水泡发洗净，焯水后捞起，切去根部备用，腊肉入滚水锅焯烫3分钟，捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。姜蒜去皮洗净后切碎，大葱切断，锅中热油，大火烧至6成熟，转中小火，放入姜蒜，郫县豆瓣和蚝油爆香，之后倒入茶树菇翻炒1分钟，倒入腊肉和胡萝卜片同炒，放入少许清水，并调入少许白糖和鸡精，加盖焖3分钟后关火，撒上葱段炒匀即可。

no.5 茶树菇烧肉

准备食材如下：五花肉500克，茶树菇250克，油适量，姜1块，生抽1汤匙，老抽少许，冰糖5块，绍酒适量，八角2个

具体做法如下：五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发，锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色，加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。

4. 干煸茶树菇是哪里的菜系

红酒雪梨，老醋六样，干煸茶树菇

5. 干煸茶树菇的做法大全

干煸茶树菇？茶树菇中间撕一下方便入味，放入少许味素，咸盐，，掸入少许水，拍一层淀粉，反复两到三次，起锅烧油，油温六层下茶树菇，抖开散入，避免粘连，炸至酥脆，锅内下干椒，圆葱丝，芹菜，花椒油，下入茶树菇，翻炒均匀，撒少许麻辣鲜，芝麻，即可

6. 干煸茶树菇是什么菜系

首先，茶树菇，水发和鲜的都可以，做法如下：鲜的直接抖干淀粉，热油，烧制200度左右，下入，炸制油不起沫捞出，配点尖椒胡萝卜颜色搭配，锅里放入红油，葱姜蒜，爆锅，放入炸好的茶树菇，放入老抽（少许）盐，味精，鸡粉，白糖（少许）翻炒几下即可。

7. 干煸茶树菇是哪里的菜啊

并不是，干锅茶树菇是一道湖南家常菜，湖南菜和川菜 有一个共同的特点，就是味道比较重，口味偏辣。

材料：茶树菇200g，五花肉100g，朝天椒20g，青辣椒30g，洋葱100g，蒜子5颗，小葱2根，姜10g，香辣酱1勺，白糖5g，鸡粉5g，料酒5g，花椒2g

做法：

1、将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。

2、五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。

3、青辣椒切小段，朝天椒切段。

4、油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。

5、花肉焦黄后，放入姜蒜。

6、姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。

7、香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。

8、 朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。

9、倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。

10、洋葱切丝，放入小锅仔垫底。

11、将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮，一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了

8. 美味的干煸茶树菇的做法图解

原料:原料:蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

制法:(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

(2)炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

(3)取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

(4)炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。特点:色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。酥炸蘑菇原料:蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐做法:1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状2、面粉 生粉 水 蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1)，加入适量盐，胡椒粉调味3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用:食用时蘸孜盐更好吃哦哈哈哈哈哈希望你喜欢一起享受美味吧第二种干煸茶树菇主料:茶树菇配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻料头:葱花,姜丝调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀.⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀.⒊土芹择去叶子洗净切段.⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一冲即刻捞出控油.⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.

9. 干煸茶树菇用新鲜的茶树菇吗

食材:

五花肉 300克

干茶树菇 100克

青蒜苗 1把

蒜瓣 6.7瓣

干辣椒丝 适量

小米辣 3个

调料:

生抽 20毫升

盐 少许

料酒 15毫升

食用油 10毫升

干煸茶树菇干子的家常做法步骤:

步骤 1  干茶树菇用热水浸泡两个小时左右，泡至软，剪去老根，洗净。

步骤 2  五花肉切成薄片。

步骤 3  蒜瓣切成小块，小米辣斜切片，青蒜苗斜切段。

步骤 4  锅内放少许油，油热，放入五花肉片爆炒。

步骤 5  炼出肥油，五花肉变得焦香。

步骤 6  将五花肉滑至一边，放入蒜瓣炒香。

步骤 7  放入干辣椒丝，翻炒出香味。

步骤 8  放入泡好的茶树菇，翻炒均匀。

步骤 9  放入小米辣，翻炒均匀，沿着锅边放入料酒烹香。

步骤 10  干煸个十分钟，放入生抽和盐调味。

步骤 11  最后放入青蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了。

10. 干茶树菇可以炒什么菜

很好吃。

主料：咸肉150克，干茶树菇250克

辅料：芹菜80克 ，葱适量 ，姜适量 ，蒜适量， 豆瓣酱30克 ，生抽20毫升， 色拉油适量

步骤：

1.咸肉切片，锅中烧开水，将洗净去根蒂的干茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出。将咸肉在开水里过一下捞出。

2.焯好的干茶树菇冷却后切段备用。平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出。

3.平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片，然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味。

4.之后加入过水的咸肉片翻炒。待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段继续翻炒。最后加入煸炒过油的干茶树菇。出锅前淋些生抽调味上色即可。