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2022-11-08 19:16:04装修3

1. 夏季家常菜做法大全

在烈日炎炎的夏天,中午能够吃上一口,想想就觉得清凉不少,接下来一起来看看我们夏天爱吃的凉拌菜,酸辣可口,脆香味美。

夏季菜谱家常菜做法(夏季家常菜做法大全)

1、凉拌酸辣土豆丝

土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉,营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节,适合出现在饭桌上又酸又辣,清脆爽口,开胃食足。

2、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜顾名思义它的主要食材是黄瓜。它是一道非常爽口开胃的家常凉拌菜之一,吃起来的口感清脆,实际操作起来也简单,几分钟就可以完事,闷热的天气来一口,舒服极了。

2. 夏季好菜做法

夏天有好吃的美食比如,辣椒擂皮蛋。

做法:皮蛋和辣椒的搭配,做出来别样的好味道,食材简单,却是一道很下饭的好菜。

1、辣椒用擀面杖来回压几道,让辣椒自然破裂,取出里面的辣椒籽,压过的辣椒会更容易吸收调味料。

2、辣椒切成斜刀块,皮蛋切成小块备用,建议辣椒和皮蛋的大小都切得差不多,菜品会更好看一些。

3、将锅烧热,不要放油,直接将辣椒放入烘烤煸炒,加入少许盐,炒到辣椒有些焦黄盛出备用。

3. 夏季菜谱家常菜做法图片

很高兴回答你的问题

我是一个很懒得人,除非特别想吃某种食物,否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪,下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜,苦瓜,鸡蛋 ,辣椒(我是提前熬好了粥,您可以焖米饭,大米上面撒一点小米更营养哦)

第一步,芹菜去叶(芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来,洗干净可以做一道凉菜的哦,有时间我会介绍做法)洗净,切成片 (我是先备菜,然后再炒,这样节省时间)

第二步,苦瓜去两边,中间分开,用勺子挖去中间的籽,切稍厚的片,锅中烧水,水开加苦瓜片,焯两分钟。捞起备用。

第三步,打蛋,一个苦瓜用两个蛋,蛋打好加一点盐,备用

第四步,蒜切末,辣椒切碎(不喜欢辣椒可以不切,我是芹菜里面放的,个人感觉不放辣椒不好吃)

备菜完成,可以开始炒菜,锅烧热,加油,先炒出鸡蛋,(蛋不能炒时间长,凝固即可盛出)期间不关火,再加油,放一点干辣椒,也可不放,油热加蒜末,翻炒两下加鸡蛋,再翻炒加生抽醋盐一点糖(我不喜欢鸡精,所以每次加一点糖提鲜)一点耗油,翻炒出锅。然后加油,油热加干辣椒,放蒜末切好的辣椒圈,翻炒,加入芹菜,翻炒放生抽盐糖,翻炒,烹醋,出锅。(芹菜是快炒,时间长了会软,口感不好,我喜欢吃脆的)

然后乘出,就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆

4. 夏季简单家常菜

一、包菜粉丝炒鸡蛋

食材:包菜半个、粉丝一小把、胡萝卜半根、鸡蛋两个 生抽、盐、蚝油

第一步:所有食材清洗干净, 粉丝提前泡软,包菜去硬梗,切成丝,胡萝卜切丝备用。

第二步:锅内放油,烧至8成热,倒入蛋液,用筷子打散,盛出备用。

第三步:将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝,一起用铲子翻炒均匀,直到包菜丝也变软断生

第四步:翻炒均匀后就倒入泡好的米粉,用铲子搅拌均匀,一起不断翻炒。放入食用盐,生抽、蚝油翻炒均匀,不用加清水(唠叨一句:因为米粉在泡发的时候就会出水)

第五步:出锅之前倒入提前炒的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

二、青椒土豆丝

食材:土豆丝400g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、醋适量、油适量。

第一步:炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热,放入葱花爆香,三四秒钟即可。

第二步:倒入土豆丝、辣椒丝,然后开大火快速翻匀1分钟。

第三步:然后将盐、醋分别加入,继续开大火快速翻炒。

5. 简单夏季家常菜做法

糖醋排骨的做法:

1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫

2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出

3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

4.炒锅烧热,倒入调料汁

5.待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀

6.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨

7.大火煮沸后调至小火炖煮

8.待锅中汤汁收浓稠即可

6. 夏季家常菜做法大全视频

凉拌苦瓜

准备食材:

苦瓜2根、蒜末20克、小米辣10克(不能吃辣的可以不放)熟植物油适量、酱油适量、红油少许、食用盐适量、味精适量、葱花少许

制作步骤:

1.苦瓜清洗干净,头尾切掉,然后从中间竖切成两半,然后把里面的苦瓜瓤清理干净,苦瓜切成薄片,切好后用食用盐稍微腌制一下,大蒜和小米辣清洗干净后切成细末状放在碗中备用。

2.起锅烧水,水开后,我们放入盐过的苦瓜,过一下开水,然后迅速把苦瓜捞进凉开水中浸凉捞出控水备用(苦瓜的水要去除,最后用手挤出来)

3.控好水后,我们起锅,把油和酱油烧熟一下,然后直接倒入苦瓜中,然后依次加入食用盐、味精、红油、蒜末、小米辣、葱花等调味料拌匀即可直接食用哦。

7. 夏季家常菜做法大全有图

我推荐夏季的几道家常拌菜吧

【海带拌干丝】 原料: 海带丝 干丝 制作: 1. 海带丝用冷水煮五—八分钟后捞出; 2. 干丝放入开水中, 加入适量的盐, 焯煮一、两分钟后捞出; 3. 将焯好的海带丝和干丝放入锅中, 加入蒜末和红辣椒到碗中; 4. 加入适量的盐; 5. 再加入适量的香油, 搅拌均匀; 6. 盛入盘中, 表面上撒些红椒圈。

【凉拌木耳菜】 原料: 木耳菜 蒜 枸杞 制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水, 加入点盐和油; 3. 将木耳菜放入里面焯烫; 4. 变色后捞出; 5. 将焯烫过的木耳菜、蒜末和枸杞放入钵中; 6. 加入适量的盐; 7. 加入少许白醋和芝麻香油; 8. 拌均匀即可盛入盘中。

【莴苣木耳拌豆油皮】 原料: 莴苣 木耳 豆油皮 制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水, 加入豆油皮和木耳进去焯; 3. 加入点盐, 焯煮两分钟后捞出;4. 放入碗中; 5. 加入莴苣片和适量的盐; 6. 加入香醋和生抽; 7. 加入红椒和蒜末; 8. 加入自制辣椒油即可。

【苦瓜拌木耳】 原料: 苦瓜 黑木耳 制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟; 3. 再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟; 4. 焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟; 5. 将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后, 加入红辣椒, 再将大蒜压成蒜泥放入;6. 加入盐、糖、白醋和橄榄油, 拌均匀即可。

【香菜木耳拌腐竹】 原料: 腐竹 黑木耳 香菜 制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水,将木耳和腐竹放入锅中, 加入适量的盐, 焯煮熟; 3. 将焯煮好的木耳和腐竹放入钵中, 加入少许盐; 4. 加入生抽; 5. 加入香醋; 6. 加入香菜末、蒜末和红椒末; 7. 最后加入香油, 拌均匀即可; 8. 盛入盘中。

【香菜蒜泥拌茄子】(微波版) 原料: 长条茄子 香菜 熟花生米 制作:1. 准备好原材料; 2. 将保鲜膜将茄子包裹好; 3. 将包裹好的茄子放入微波炉中高火打4分钟, 将茄子打熟; 4. 将打熟的茄子手撕成条放入碗中; 5. 加入蒜末、香菜末和红椒末放入碗中; 6. 加入适量的盐; 7. 再加入生抽、香醋和橄榄油; 8. 再加入熟花生米即可。

【蚝油油麦菜】 原料: 油麦菜 蒜 蚝油 制作:1. 准备好原材料; 2. 将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料; 3. 烧锅开水, 加入少许盐和几滴油, 放入油麦菜进去焯; 4. 油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分; 5. 将准备好的调味料倒入上面; 6. 再摆放上蒜粒和红椒圈, 趁热浇上芝麻香油即可。

8. 夏季家常菜的做法大全

适合夏天的家常菜谱有玉米汁浸肉松豆腐、香油拌春笋、鲜菇汤等。

详细步骤如下:

1.玉米汁浸肉松豆腐

用料:100克,玉米粒100克,山水豆腐1盒(约500克)。

做法:将玉米粒加冰200克打成汁,隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色:清香嫩滑,是一道简单营养的夏日美食。

2.香油拌春笋

原料 春笋嫩尖250克,酱油10克,精制盐2克家常菜肴,白糖2克,味精2克,米醋少许,香麻油50克。

制作:嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。

将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油,拌匀,装盘,浇上卤汁。

特点 鲜香嫩脆可口

3.鲜菇汤

原料:新鲜菇类(金针菇、草菇等小型菇类皆可)、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐,胡椒粉。

制作:将菇类洗净,并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤,将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。

下调味料盐,临起锅以太白粉水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少许香油,保证好吃。

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标签: 夏季家常菜
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