五香鹌鹑蛋的做法(五香鹌鹑蛋的做法下厨房) -威尼斯人网址

1. 五香鹌鹑蛋的做法下厨房

第一步，开水煮蛋，将水烧开，里面加点盐 ，下入鹌鹑蛋，煮蛋时注意要不时地搅动，这样蛋黄不容易沉淀，就不会扒在壳上， 即煮好的蛋黄在蛋中间；

第二步，冷水泡蛋，鹌鹑蛋煮上十分钟后， 捞出， 放入准备好的冷水中泡上一会儿， 这样通过一冷一热，蛋壳就很容易的剥下来，而且蛋很完整；

第三步，肉汤煮蛋，利用家中有剩余的肉汤或者卤汁来煮蛋，这样煮出来的蛋中有肉味，而且能充分利用家中现有资源；煮好的鹌鹑蛋最好还放入汤汁中泡上一个小时，这样鹌鹑蛋能更入味；

第四步，用白糖熏，在锅底铺上适量的糖， 开小火， 将鹌鹑蛋放在架上， 盖上锅盖，在里面熏上几分钟，这样做出来的鹌鹑蛋味道更为独特。（为了方便清洗，最好在锅中垫一层锡箔纸， 将糖放在纸上，这样熏过后可以直接将锡箔纸拿出，而锅中很干净。）

2. 五香鹌鹑蛋的做法家常做法视频

五香卤鹌鹑蛋

食材:鹌鹑蛋500克，姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐；

做法:

1：鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加水煮熟，盛出过一遍清水方便剥壳，表面用小勺子敲碎方便入味；

2：将敲碎的鹌鹑蛋放入锅中，加水末过鹌鹑蛋，将准备好的香料倒入锅中，加两勺料酒两勺生抽一勺老抽两勺盐搅拌均匀，煮开转小火煮二十分钟；

3：关火晾凉即可食用

虎皮鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋30个、芝麻

调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐

做法：

1：每个鹌鹑蛋都划两刀备用，这样更入味

2：热锅放油倒入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煎至表面金黄

3：倒入半碗清水，加入生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐翻炒均匀，中小火烧至酱汁收干，撒上芝麻即可出锅

红烧鹌鹑蛋

食材：

鹌鹑蛋400克 葱蒜 豆瓣酱 生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺 白糖勺，耗油1勺，盐1小勺，纯净水

做法：

1：鹌鹑蛋煮熟，一般水开后煮5分钟就好，放入冷水中剥皮，用小刀在鹌鹑蛋上切两个小口，方便入味。

2：生抽老抽耗油白糖盐一起调成酱汁备用。3锅里放油爆香葱 蒜 豆瓣酱，加入鹌鹑蛋翻炒均匀，加入酱汁翻炒均匀

3：加适量纯净水烧干，一直到收汁，撒点白芝麻和葱花即可。

金丝鹌鹑蛋

食材明细

熟鹌鹑蛋 适量 、 竹升面1把 、 植物油 适量 、 蜂蜜芥末酱 适量 、 装饰 小番茄 薄荷

做法

1.锅中放入适量清水煮开，放入竹升面煮一分钟，捞出放入冷水中冲凉

2.鹌鹑蛋放入锅中煮3分钟，捞出放入冷水中冲凉，将鹌鹑蛋皮剥掉

3.竹升面捞出控控水分，撒适量面粉拌匀.，将竹升面缠在鹌鹑蛋上

4.锅中倒入适量油烧热，放入锅中炸，炸至金黄色捞出

5.捞出装盘，酥酥脆脆，蘸着蜂蜜芥末酱吃，也可以蘸其他喜欢的酱汁.

香辣孜然鹌鹑蛋

准备原料：鹌鹑蛋适量，孜然一勺，芝麻一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺，生抽两勺

步骤：

1：调酱汁：一勺芝麻，一勺孜然，一勺辣椒粉，一勺孜然粉热油泼在上面，加两勺生抽拌匀，（还可以加一勺白糖）

2：热丸子盘刷一层油，打入鹌鹑蛋烤到两面成熟，喜欢吃焦一点的可以多烤一会儿。取出串串刷上料汁，或者直接刷料就可以吃了

茄汁鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋400克，番茄2个，盐适量，生抽1勺，糖适量，油适量，香葱碎适量

做法：

1、鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮3分钟。把煮好的鹌鹑蛋放凉，剥去蛋壳。

2、2个番茄清洗干净，去皮后切成小丁。

3、锅中倒入适量油，放入鹌鹑蛋，煎至鹌鹑蛋的表面起皮后盛出。

4、锅中再倒入少许油，把番茄丁放入炒至番茄起沙呈酱。

5、放入煎好的鹌鹑蛋，一起翻炒均匀后加入1勺生抽，少许盐。

6、炒匀后加入适量糖调味，就可以关火，出锅前撒上些葱花就可以了。

红烧肉烧鹌鹑蛋

食材:

五花肉，冰糖，葱、姜、八角，

桂皮，香叶，鹌鹑蛋

做法:

1：五花肉切块，冷水下锅葱姜料酒，煮出血沫捞出备用

2：锅里不放油 下五花肉小火煸炒出油盛出

3：热锅入油，下冰糖炒出糖色，放入五花肉块翻炒，下葱姜八角桂皮香叶翻炒，倒入调味汁(2勺生抽 1勺老抽 一勺蚝油)

4：倒入多一点的热水，煮开转小火炖30分钟，下鹌鹑蛋和少许盐，继续炖煮10分钟，大火收汁即可

鹌鹑蛋烧猪蹄

食材：猪蹄（一斤半）、鹌鹑蛋

配料：生姜、蒜、香叶、八角、辣椒干（不吃辣的可以不放）、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻

做法

1：姜切片、大蒜去皮、干辣椒剪段、香叶、八角备用

2：鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸后4分钟捞起过凉水剥壳，猪蹄焯过水，猪蹄买回来后清洗干净后放入锅中煮几分钟、去掉血水后捞起沥干即可。

3：在高压锅中放猪蹄、配料，冰糖，加入两勺生抽、一勺老抽、黄酒、半勺盐、加清水（水要没过猪蹄）炖大约20-30分钟即可关火（30分钟是正常烂度、喜欢更烂一点的可以加多点水炖40分钟）

4：压力锅泄压后开盖加入剥好的鹌鹑蛋，不上压的状态下再煮10分钟就可以啦～

3. 五香鹌鹑蛋做法大全

不建议用五香鹌鹑蛋做红烧肉。因为五香鹌鹑蛋是加工过的食品，它已经吸收了五香味，再和红烧肉炖很难吸收红烧肉的味道。建议用刚煮熟的鹌鹑蛋和红烧肉一起炖，鹌鹑蛋才能吸收肉味，这样鹌鹑蛋才好吃。但注意不能把鹌鹑蛋放太早了，建议等红烧肉快熟了再把鹌鹑蛋放入，再炖20分钟就可以了。

4. 五香味的鹌鹑蛋做法

五香味鹌鹑蛋属于熟食产品

5. 五香鹌鹑蛋的做法大全

1天至1周。做好的五香鹌鹑蛋，放在常温保存，可以存放1-2天，放在冰箱冷藏保存，可以存放1周左右。做好的五香鹌鹑蛋，需要尽快食用，不宜放置过久，以免滋生细菌。五香鹌鹑蛋煮好以后，可以放在汤汁中浸泡3个小时，可以使五香鹌鹑蛋的口感更加入味。

6. 五香鹌鹑蛋的做法家常做法窍门

八角煮鹌鹑蛋材料　　鹌鹑蛋 8个 　　水 2/3杯 　　酱油 1/4杯　　 酒 1大匙 八角 1个 香菇根 3个做法　　1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟　　2）煮好后放在汤汁中入味香鹌鹑蛋鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。五香鹌鹑蛋材料: 鹌鹑蛋,盐,五香粉.做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~! 煮鹌鹑蛋1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。 2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。 4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。

7. 五香鹌鹑蛋的做法大全家常

原料：

鹌鹑蛋。

调味料：

老抽、生抽、冰糖、干辣椒段、姜片、葱段、大料、桂皮、花椒、香叶、五香粉、盐。

做法步骤：

　　1、把水烧开放入鹌鹑蛋煮3到4分钟，捞出放进凉水里冰一下，这样做是为了最后好剥皮。

　　2、用手把蛋皮捏碎，捏的时候别太使劲，别把蛋捏碎了。

　　3、起锅放水并下入所有调味料，大火烧开。

　　4、下入鹌鹑蛋再煮5分钟，关火，泡2～4小时即成，泡的时间越久鹌鹑蛋越入味！

8. 五香鹌鹑蛋最简单的做法

所需食材：

鹌鹑蛋500克，盐6克，八角4粒，香叶2片，干辣椒2个，老抽适量，茶叶1小把，桂皮1小块

做法：

1.鹌鹑蛋洗一洗，煮熟，大概7分钟。煮好放到凉水中泡一下，用勺子或者是手，将表皮捏碎。

2. 锅中放适量的水，一次性放入鹌鹑蛋和调料。放入茶叶会让五香鹌鹑蛋的味道更香。

3. 中小火煮开，再煮20分钟左右。鹌鹑蛋不急于捞出，放冰箱浸泡几个小时更入味。

9. 正宗五香鹌鹑蛋的做法大全

做五香鹌鹑蛋吃，鹌鹑蛋做法是：

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。

2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。五香鹌鹑蛋3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

5、倒入适量的料酒，酱油。

6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

美味的鹌鹑蛋就做好了

10. 五香鹌鹑蛋的做法简单做法窍门

鹌鹑蛋个头较小，大约每个只有10克左右，其含有的成分主要为蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、铁、磷、钙等营养物质，食用营养价值不亚于鸡蛋，这种小蛋通常煮至全熟来吃，需要耗时较短，通常水开后继续煮3分钟就熟了。

记得煮鹌鹑蛋，在下锅前需清洗一下鹌鹑蛋，否则可能有异味或脏的东西都煮到一起，影响食用。

步骤：将鹌鹑蛋用水浸泡十分钟，然后清洗干净。

起锅放凉水，将洗净的鹌鹑蛋放入锅中。

往锅中加入半勺食盐。

大火将水烧开，转小火，煮2－3分钟即可关火。

如果白水煮鹌鹑蛋的话，一般不需要煮熟后再焖一下，因为鹌鹑蛋个小，容易熟，因此煮之后最好是迅速捞起放入凉水中才好剥壳，要是煮好后再继续闷煮，会让蛋变老，口感下降；而煮卤味鹌鹑蛋的话，为了让鹌鹑蛋更好的入味，通常煮好后，还要放在剩下的卤汁中再焖1分钟才好。

11. 五香鹌鹑蛋的做法简单做法

八角煮鹌鹑蛋材料　　鹌鹑蛋 8个 　　水 2/3杯 　　酱油 1/4杯　　 酒 1大匙 八角 1个 香菇根 3个做法　　1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟　　2）煮好后放在汤汁中入味香鹌鹑蛋鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。五香鹌鹑蛋材料: 鹌鹑蛋,盐,五香粉.做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~! 煮鹌鹑蛋1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。 2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。 4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。