鱿鱼须的做法-威尼斯人网址

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辣炒鱿鱼须

1、先将鱿鱼须自然解冻，然后开袋装盘备用。

2、将准备好的芹菜洗净切成段，莴笋去皮洗净切成和芹菜一样大小均匀的条备用。

3、然后将生姜洗净切成片，大蒜去皮洗净切成片，大葱洗净切成小块装碗备用。

4、然后起锅烧油，多倒些油，当油温烧至6成热时，将准备好的鱿鱼须下锅炸制，炸至大约1分钟的时间捞出控油备用。

5、然后锅留底油再加上适量的热菜红油，然后切好的葱姜蒜倒入锅内爆香。

6、然后下入干辣椒和一勺香辣酱然后继续翻炒。

7、炒香后，将炸好的鱿鱼须倒入锅内继续翻炒。

8、炒匀后，下入适量的辣椒粉、盐、白糖、孜然粉、味精、烹入一点酱油然后继续翻炒。

9、炒匀后，将切好的全部的莴笋芹菜倒入锅内继续用大火翻炒。

10、炒匀后，淋上一点香油、花椒油然后继续翻炒。

11、翻炒均匀后，关火出锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1.鱿鱼须在炒之前，过过油，用油炸制一下，这样吃起来会更香。

2.起锅烧油的时候要下入适量的热菜红油或是香辣油，这块可以增辣增香哦。

3.炒至的时候全程大火快炒，这样可以保证鱿鱼须的香辣酥脆的口感。

4.此道菜是辣口比较重的，若是不能吃辣的话，要根据自己的情况炒制。

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8.鱿鱼须的做法介绍

9.鱿鱼须的做法爆炒鱿鱼

1.冰鲜鱿鱼须解冻洗净。

2.去头，切成自己喜欢的长度。我是长的切两三段，短的不切。

3.再次洗净。

4.锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入适量料酒，焯一下捞出。

5.另换水烧开，鱿鱼须再焯一下捞出。

6.姜蒜，

7.焯好的鱿鱼须很干净。

8.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒，麻椒炒香。（不能把辣椒炒糊了）

9.焯好的鱿鱼须放入，烹入适量料酒。

10.翻炒均匀。

11.适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。

12.爆炒几下。

13.撒上孜然味，辣椒粉，花椒粉。

14.翻炒至无汤汁关火

10.鱿鱼须的做法